デカフェを不定期に置いています。
開店当初から 一年に1、2度問い合わせがあるかないかでしたが、最近よく問い合わせがありましたので一度仕入れてみました。
化学薬品を使わず スイスウォーター社独自の方法で カフェインを 99%除去しています。
カフェインが苦手な方にも好評でした。
両方コロンビアの産地ですが、左は通常の生豆 右はスイスウォーター製法したコロンビアです。
生豆の時に色が濃いので 焙煎も中深煎りですが 色がしっかりつきます。
「カフェを100年、続けるために」 田口護 箸に紹介頂いています。
