• 本「カフェを100年、続けるために」 田口護 箸に紹介頂いています。
        

2010年08月29日

1日限りの…

テーマ:coffee
zeri-.jpg皆様最近よく聞く言葉だと思いますが…
「毎日ホントに暑いですね」
昨日(土曜日)限定で初めてお店で、セット商品をだしました。
“Wegセット”
ブレンド珈琲とミニコーヒーゼリーの組み合わせです。
先にゼリーを提供して、珈琲をドリップしている間に少しクールダウンして頂こうと考えたものです。
ゼリーにはまろやかな苦みの「ペルー」を使用。ラム酒を少し効かせて甘みはありません。
その代わりに、生クリームに甘みの工夫をしています(砂糖ではありません)。
また来年もしようかなぁぁ。
posted by Weg at 11:59

2010年07月02日

IECKAPU.jpgアイスカプチーノ始めました。
posted by Weg at 20:08

水だし珈琲

テーマ:coffee
MIZUDASI2.jpg
毎日暑いですね。そんな時にこんな珈琲はいかがでしょうか♪
細かめに挽いた深入り豆(Wegではイタリアンブレンド使用)50グラムを、お茶パックに詰めて(こぼれない様2重重ね)水800cc入れて、冷蔵庫に一晩おくと、右写真のようになります。
暑くて、お湯を沸かす手間が省け、朝からアイスコーヒーが手軽に楽しめます。
水だしなので、すっきりとした珈琲になります。お茶感覚でいかがでしょうか。
posted by Weg at 20:00

2010年04月14日

nikaragua.jpg今まで期間限定でコスタリカをおいていました。好評のうちに終了いたしました。ありがとうございます!!
今度の限定は…
2009ニカラグアのカップオブエクセレンスに入賞したお豆です。
とても綺麗で、透き通った飲み口です。中深煎りの焙煎度合いです。
カップ…¥530
100Gのお豆価格…¥700
posted by Weg at 15:27
浅煎りの“キューバ・クリスタルマウンテン”を終了して、
“ハイチ・マールブランシェ”に変わりました。すっきり爽やかな飲み口です。
 
今までキューバをご愛飲いただいたお客様ありがとうございました。
ハイチもよろしくお願いします。
 
posted by Weg at 11:32