珈琲と週末ケーキのお話

珈琲話
24日から期間限定珈琲で”コスタリカ　ウエストバレー　ＶＳ”を始めます。
軽めの中深煎りですが、味のテイストは、ジューシーで冷めてくるとスィートチョコのようなお豆です。
コスタリカ・・・よろしくお願いします！！

ケーキ話
先週は”リンツァートルテ”をやきました。
今週（23日）と来週の週末ケーキは（・・・ややこしや・・・）”紅玉のタルトレット”です。
甘酸っぱいケーキで、お好みで生クリームと合わせてお召し上がりください。中深煎り、深煎りの珈琲がお薦めです。

期間限定珈琲とキセツノケーキ

期間限定の”ブラジル　ベラ　ヴィスタ”が日曜日で終了いたしました。
次は、少量の期間限定お豆をだして、また新たな豆を今模索中です。

季節のケーキは、”コンベルサシオン”が終了しまして、”ピティビエ”になりました。

とても大切な準備

あの世につながっている入り口ではなくて、屋上にある煙突の先端です。
結構きれいで（それはそれで…ある意味問題ですが…）思ったよりは時間がかからなかったですが、久々の外仕事。クラクラしました。外仕事の方尊敬します。

最近の珈琲袋

最近は、生産国も珈琲豆に対する知識が大幅にグレードアップし、輸送時の袋も凝ってきました。（輸送時も保冷庫で運ぶ生産者もいるそうです）
銀色はバキュームパック方式で真空で送られてきます（残念ながら封を開けてしまい、感じが出ていませんが・・・余談ですが、この袋の持ち運びの時、足の上に落とした時はめちゃくちゃいたいですよ！！！かたい！！）
隣はブレインパック、ビニールで密閉しています。
コストは上がりますが、それだけ品質にこだわってきた証拠です。こういうことも感じて生産国、消費国互いに珈琲の世界が広がっていければいいですね。

終了いたしました。

期間限定の”ホンジュラスCOE”が本日で完売いたしました。ご愛飲ありがとうございました。
甘い酸味が特徴的なこのお豆も評判が良かったです。

1ヶ月後にはまた新しいお豆をお出しできるよう努めます。またブログでもお知らせいたします。